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Naschen aus der Natur
Wildes Survival-Food mit Schokoglasur
Mitte Februar in Tanna: Während die Welt noch im Winterschlaf schlummert, wartet direkt gegenüber vom Marmorbruch ein echtes Superfood auf seine Entdeckung.
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Stell Sie sich vor, es ist Mitte Februar. Die Luft in Tanna ist klar, der Wald erwacht langsam aus dem Winterschlaf und die ersten Boten des Frühlings zeigen sich: die Haselkätzchen. Doch wussten Sie, dass man diese kleinen „Wollwürstchen“ auch vernaschen kann?
Heute zeigen wir Ihnen ein Rezept, das die Brücke zwischen purer Natur und echtem Comfort-Food schlägt. Perfekt für alle Tiny-House-Abenteurer und Wildpflanzen-Entdecker.
Der Schatz vor unserer Haustür
Wer aktuell (Mitte Februar) bei uns in Tanna unterwegs ist, findet die geschlossenen Haselkätzchen in bester Qualität direkt gegenüber vom Marmorbruch. Das Beste daran: Dieser magische Ort liegt nur 500 Meter von unserem „Tiny House im Wald“ entfernt. Ein kurzer Spaziergang genügt, um die Zutaten für Ihren nächsten Snack zu sammeln.
Das Rezept: Haselkätzchen mit Schoko-Mantel*
Dieses „Survival-Food“ ist kinderleicht und ein echtes Highlight für den Gaumen. Die Haselkätzchen stecken voller Eiweiß und Mineralstoffe – die Schokolade sorgt für den nötigen Soulfood-Faktor.
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Was Sie benötigen:
Eine Handvoll frisch gesammelte, noch geschlossene Haselkätzchen.
Ihre Lieblingsschokolade (Zartbitter, weiße Schoklolade oder Vollmilch).
Einen Eierbecher oder eine kleine Tasse.
Ein großes scharfes Messer und ein Schneidebrett.
Backpapier und einen Behälter zum Abtropfen für die mit Schoko überzogenen Haselkätzchen.
Teelöffel und/oder Kuchengabeln zum Umrühren.
Eine Mikrowelle.
Und so geht’s:
Sammeln: Pflücken Sie nur die festen, geschlossenen Kätzchen. Wenn sie schon gelb stäuben, sind sie zum Essen meist zu trocken.
Schmelzen: Schneiden Sie die Schokolade auf einem Schneidebrett in möglichst kleine Stücke und geben sie in einen Eierbecher. Stelle Sie diesen bei 400 Watt für ca. 20 Sekunden in die Mikrowelle.
Geduld: Nehmen Sie den Becher heraus, rühren kurz um und wiederholen den Vorgang (mehrmals 20 Sek.), bis die Schokolade anfängt, sich zu verflüssigen. Umrühren. Vorsicht: Nicht zu heiß werden lassen!
Eintunken: Halten Sie die Haselkätzchen am Stiel fest und tauche sie tief in die flüssige Schokolade.
Genießen: Kurz abkühlen lassen, bis die Schokolade fest wird, und dann: Guten Appetit!
Ausblick: Ihr Rückzugsort ab April 2026 🏡
Möchten Sie solche kleinen Naturwunder bald selbst erleben? Unser Tiny House im Wald in 07922 Tanna (Thüringen) öffnet im April 2026 seine Türen für dich.
Hier erwartet Sie
Ruhe & Natur pur: Auf 25 qm finden Sie alles, was Sie für eine Auszeit zu zweit oder alleine mit oder ohne Hunde benötigen.
Hundeparadies: Unser Garten ist komplett eingezäunt. In nur 200 m Entfernung warten zwei Teiche auf Ihre Vierbeiner. Da wir wissen, dass jeder Hund (und jeder Besitzer) anders ist, gibt es bei uns keine Grenze für die Anzahl der Hunde – Sie wissen am besten, wie viel Platz Ihre Fellnasen benötigen.
Badespaß für Menschen: Zwischen den Hundeteichen liegt ein herrlicher Badeteich mit Sandstrand für euch.
Wandern: Der Marmorbruch und die umliegenden Wälder laden zu unendlichen Entdeckungstouren ein.
Bereit für Ihre Auszeit?
Die Planung läuft und die Vorfreude steigt. Informieren Sie sich jetzt und sichern Sie sich Ihren Platz für 2026.
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Sieben Survival-Rezepte mit Haselkätzchen*
Haselkätzchen können helfen, den Winter zu überstehen – nicht als Delikatesse, sondern als stille, verlässliche Nahrung aus der Natur.
In Zeiten knapper Vorräte wurden Haselkätzchen getrocknet, gemahlen und genutzt, um Mehl zu strecken oder einfache Gerichte nahrhafter zu machen.
Dieses Wissen ist heute fast vergessen. Und doch lohnt es sich, wieder hinzuschauen.
Sieben weitere alte Winterrezepte mit Haselkätzchen finden Sie hier:
*⚠️ Wichtiger Hinweis für Allergiker
Bevor Sie sich auf die Suche nach den wilden Haselkätzchen begeben, beachten Sie bitte folgende Sicherheitshinweise:
- Haselnusspollen-Allergie: Haselkätzchen sind die männlichen Blütenstände des Haselstrauchs. Auch wenn sie im geschlossenen Zustand verarbeitet werden, enthalten sie bereits hochkonzentrierte Pollen. Wenn Sie unter Heuschnupfen (Frühblüher-Allergie) leiden, sollten Sie auf diesen Snack verzichten, da der Verzehr zu Schwellungen im Mundraum, Juckreiz oder Atembeschwerden führen kann.
- Kreuzallergien: Viele Menschen mit einer Allergie gegen Birkenpollen reagieren im Rahmen einer Kreuzallergie auch auf Haselnussprodukte und Haselblüten.
- Nussallergie: Personen mit einer schweren Schalenfrucht-Allergie (Anaphylaxie-Risiko) sollten generell vorsichtig sein, da die Kätzchen dieselben allergieauslösenden Proteine wie die spätere Nuss enthalten können.
- Erstversuch: Wenn Sie sich unsicher sind, probieren Sie zunächst nur ein winziges Stück und warten Sie ab, ob Reaktionen im Lippen- oder Rachenraum auftreten.
Tipp für Natursammler: Sammeln Sie nur an Orten, die nicht direkt an stark befahrenen Straßen liegen (Schadstoffbelastung). Der von uns empfohlene Fundort am Marmorbruch in Tanna ist dafür ideal.
Erstellt mit Unterstützung von Google Gemini.
Datum der Erstellung: 21. Februar 2026
Inmitten der Thüringer Natur lade ich Sie ein, in unserem gemütlichen Tiny House im Wald eine Auszeit der besonderen Art zu erleben. Hier finden Sie die perfekte Ruhe und Erholung, um tief durchzuatmen. Es erfüllt mich mit Freude, diese einzigartige Unterkunft in Tanna mit anderen Naturliebhabern und Hundebesitzern zu teilen.
Als passionierte Hundeliebhaberin ist es mir besonders wichtig, dass sich Mensch und Hund gleichermaßen wohlfühlen. Deshalb dürfen sich Ihre Vierbeiner bei uns auf Sofa und Bett einkuscheln und den Urlaub im Tiny House in vollen Zügen genießen – ganz wie zu Hause.